Διεξοδική μελέτη του ΙΟΒΕ, φέρνει στο προσκήνιο την τεράστια παραγωγική σημασία της βιομηχανίας τροφίμων – ποτών, που οδεύει προς 27 δις. ευρώ τζίρο, 7,4 δις. εξαγωγές και γύρω από το μηδέν δείκτη τιμών στα επώνυμα τυποποιημένα τρόφιμα τους 18 τελευταίους μήνες.
Του Αθαν. Χ. Παπανδρόπουλου
Σε περιόδους οικονομικής πίεσης και αβεβαιότητας, η βιομηχανία τροφίμων – ποτών είναι το βολικό εξιλαστήριο θύμα. Έτσι, ενώ συμμετέχει μόνο από 18% έως 22% στις ετήσιες δαπάνες ενός νοικοκυριού, πολύ εύκολα οι πολιτικοί της φορτώνουν την ακρίβεια και τον πληθωρισμό. Παρακάμπτεται έτσι το τεράστιο πρόβλημα της πανάκριβης στέγης στην Ελλάδα , η οποία από 30% συμμετοχή στον οικογενειακό προϋπολογισμό, σήμερα οδεύει αισίως προς το…. 60%…
Ουδείς λόγος γίνεται επίσης για τα αστρονομικά εμπορικά ενοίκια, τα οποία ανεβάζουν στη στρατόσφαιρα το απλό καφεδάκι ή το δροσιστικό αναψυκτικό. Είναι πολύ πιο εύκολο να αποδίδονται πληθωριστικές ευθύνες στα μαρούλια, στη φέτα, στο ελαιόλαδο και τα ψάρια.
Παρ’ όλα αυτά, η ελληνική βιομηχανία τροφίμων- ποτών όχι μόνον καλπάζει, αλλά είναι και κορυφαία πηγή γνώσης στην Ελλάδα, χάρη στις εντυπωσιακές επενδύσεις της σε έρευνα και ανάπτυξη και βέβαια σε καινοτόμα προϊόντα.
Μέσα λοιπόν σε αυτό το περιβάλλον, η ελληνική βιομηχανία τροφίμων – ποτών, επιβεβαιώνει τον ρόλο της ως ένας από τους πλέον στρατηγικούς πυλώνες της ελληνικής οικονομίας, ενισχύοντας διαχρονικά την ανάπτυξη, τις επενδύσεις, την απασχόληση και τις εξαγωγές της χώρας. Αυτό αναδεικνύουν τα ευρήματα της 21ης Έκθεσης που εκπόνησε το Ίδρυμα Οικονομικών και Βιομηχανικών Ερευνών (ΙΟΒΕ) για λογαριασμό του Συνδέσμου Ελληνικών Τροφίμων (ΣΕΒΤ), εξετάζοντας τη συμβολή του κλάδου στην ελληνική οικονομία κατά την περίοδο 2020-2024, καθώς και τις πρόσφατες εξελίξεις στον κλάδο τροφίμων και ποτών.
Από ποσοτικής πλευράς, θα πρέπει να υπογραμμιστεί ιδιαίτερα ότι βιομηχανία τροφίμων και ποτών, αποτελεί τον μεγαλύτερο κλάδο της ελληνικής μεταποίησης, με κύκλο εργασιών € 26,2 δισ. ενώ δημιουργεί το 27% της συνολικής προστιθέμενης αξίας της ελληνικής μεταποίησης (€4,7 δισεκ.). Παράλληλα, αποτελεί τον μεγαλύτερο εργοδότη της βιομηχανίας με 162.000 άμεσα εργαζόμενους, ενισχύοντας διαχρονικά την απασχόληση και συμβάλλοντας ουσιαστικά στην οικονομική και κοινωνική ανάπτυξη της χώρας.
Πολύ καλές είναι επίσης οι εξαγωγικές επιδόσεις του κλάδου, οι οποίες εμμέσως συμβάλλουν και στην τουριστική φήμη τηςΕλλάδας Γι’ αυτό θα έπρεπε ίσως να δοθεί επικοινωνιακό βάρος και στη γαστρονομική εικόνα της χώρας σε συνδυασμό με την απίστευτη πολιτιστική της κληρονομιά.
Η μελέτη – έρευνα του ΙΟΒΕ, μας πληροφορεί επίσης ότι τα τρόφιμα και ποτά αποτελούν από τις σημαντικότερες εξαγωγικές δυνάμεις της χώρας, καθώς οι εξαγωγές τροφίμων και ποτών διπλασιάστηκαν την τελευταία δεκαετία, φτάνοντας τα € 7,4 δισ. το 2025, αντιπροσωπεύοντας τό 15% των συνολικών ελληνικών εξαγωγών. Τα επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά, καθώς και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συνεισφέρουν σχεδόν το 51% της συνολικής αξίας των εξαγωγών του κλάδου. Παράλληλα, η Ιταλία και η Γερμανία απορροφούν περίπου το 30% των εξαγωγών τροφίμων και ποτών, ενώ η Ολλανδία και η Γερμανία αποτελούν τις βασικές χώρες προέλευσης εισαγωγών, καλύπτοντας το 28% των συνολικών εισαγωγών του κλάδου.
Την ίδια στιγμή, η συμβολή του κλάδου στην εγχώρια παραγωγική δυναμική αποτυπώνεται και στις επενδύσεις, οι οποίες ξεπέρασαν το €1 δίσ. το 2024 και τα €7,2 δίσ. την περίοδο 2015-2024 επιβεβαιώνοντας τη διαρκή δέσμευση των επιχειρήσεων του κλάδου για εκσυγχρονισμό, καινοτομία και ενίσχυση της ανταγωνιστικότητάς τους. Επιπλέον, σημειώνεται πως η εγχώρια βιομηχανία τροφίμων-ποτών-καπνού το 2023 διέθεσε €56,5 εκατ. για έργα Έρευνας & Ανάπτυξης, μέγεθος που αντιστοιχεί περίπου στο 10,5% της συνολικής δαπάνης για Ε&Α στην Ελλάδα, επίδοση που την κατατάσσει στην 2η μεταξύ χωρών της ΕΕ, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία.
Είναι σημαντικό να τονιστεί επίσης ότι κατά τη μελέτη του ΙΟΒΕ, στην κατηγορία των τυποποιημένων, επώνυμων τροφίμων, τα οποία στην πλειονότητά τους διατίθενται στην αγορά από επιχειρήσεις- μέλη του ΣΕΒΤ, ο δείκτης εξέλιξης των τιμών τους τελευταίους 18 μήνες (Ιανουάριος 2025-Ιούνιος 2026), παρέμεινε περί το μηδέν, με μικρές αποκλίσεις.
Σχολιάζοντας την εργασία του ΙΟΒΕ, ο πρόεδρος του ΣΕΒΤ κ.Ιωάννης Γιώτης δήλωσε: «….Τα στοιχεία της Έκθεσης, επιβεβαιώνουν ότι η Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών παραμένει ένας ανθεκτικός και δυναμικός κλάδος, με σημαντική συμβολή στην Εθνική Οικονομία, την απασχόληση και τις εξαγωγές της χώρας. Παρά τις διεθνείς προκλήσεις, οι επιχειρήσεις του κλάδου μας συνεχίζουν να επενδύουν και να παράγουν αξία, αλλά και να απορροφούν σημαντικό μέρος των ανατιμήσεων έμπρακτα και αποτελεσματικά προς όφελος του καταναλωτή, που είναι η μεγαλύτερη περιουσία μας. Με προσήλωση στη διάθεση προϊόντων υψηλής ποιότητας, ασφαλών, βιώσιμων, καινοτόμων και προσιτών, διαμορφώνουμε τις προϋποθέσεις για μια ακόμη ισχυρότερη και πιο ανταγωνιστική Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών..…».
Από την πλευρά του, ο Γενικός Διευθυντής του ΙΟΒΕ, κ. Ν. Βέττας, ανέφερε: «…..Τα ευρήματα της μελέτης αναδεικνύουν τη στρατηγική σημασία της Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών για την ελληνική οικονομία. Ο κλάδος καταγράφει ισχυρές επιδόσεις σε όρους προστιθέμενης αξίας, απασχόλησης, επενδύσεων και εξαγωγών, ενώ παράλληλα επέδειξε αξιοσημείωτη ανθεκτικότητα σε μια περίοδο διαδοχικών εξωτερικών πιέσεων. Η διατήρηση της ανταγωνιστικότητας και η περαιτέρω ενίσχυση της εξωστρέφειας θα αποτελέσουν βασικούς παράγοντες για τη μελλοντική του πορεία…..».
