Του Αθ. Χ. Παπανδρόπουλου

Πολύ σωστά ο καθηγητής του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΟΠΑ) κ. Γιώργος Δουκίδης, αντιπρόεδρος επίσης του Εθνικού Συμβουλίου Έρευνας και Καινοτομίας, επισημαίνει ότι επιχειρηματικότητα και καινοτομία επιβάλλουν τη συνεργασία και τη διασύνδεση παιδείας και οικονομίας. Ιδιαίτερα δε στη σημερινή ανταγωνιστική εποχή μας όπου η ταχύτητα και η ευφυΐα αποτελούν συγκριτικά πλεονεκτήματα υψηλής προστιθέμενης αξίας.

Στο πλαίσιο αυτό, η πρωτοβουλία του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) να διοργανώνει τα 15 τελευταία χρόνια τον Εθνικό Διαγωνισμό Ecotrophelia, αποτελεί σημαντική δραστηριότητα έρευνας και ανάπτυξης. Ο ΣΕΒΤ, λέει η γενική διευθύντρια του Συνδέσμου κυρία Βάσω Παπαδημητρίου, ως ιδρυτικό μέλος των ευρωπαϊκών κοινοπραξιών SPES GEIE και ECOTROPHELIA EUROPE, χτίζει γέφυρες μεταξύ επιχειρηματικής και ερευνητικής κοινότητας, μέσα από τη συμμετοχή σε ανταγωνιστικά προγράμματα για την υποβολή νέων προτάσεων και μεταφορά τεχνογνωσίας. Το 2024, συμμετείχε σε 14 ευρωπαϊκά έργα (HORIZON, Erasmus+, PRIMA, LIFE) και συνέβαλε ενεργά στον σχεδιασμό της επόμενης γενιάς στρατηγικών έργων.

Φέτος, λοιπόν, ο διαγωνισμός Ecotrophelia πραγματοποιήθηκε στις 17 και 18 Ιουνίου 2025 στην Αθήνα, επιβεβαιώνοντας τη σταθερή δέσμευση του ΣΕΒΤ να στηρίζει τη νέα γενιά και να προάγει την ανάπτυξη βιώσιμων και καινοτόμων προϊόντων διατροφής.

Από το 2011, ο θεσμός συνδέει την ακαδημαϊκή έρευνα με την αγορά και τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών, ενώ η φετινή διοργάνωση ανέδειξε για άλλη μια φορά τη δυναμική των νέων επιστημόνων, που συμβάλλουν καθοριστικά στη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων. Οι συμμετοχές αξιολογήθηκαν από την Εθνική Κριτική Επιτροπή, στην οποία συμμετέχουν διακεκριμένα μέλη από τον επιστημονικό, ακαδημαϊκό και επιχειρηματικό χώρο.

Κατά την Τελετή Βράβευσης του διαγωνισμού, ο οποίος φέτος πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα της Γενικής Γραμματείας Έρευνας και Καινοτομίας, το 1° βραβείο απονεμήθηκε στην ομάδα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης – Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, για το προϊόν Crunchy Grain, μια μοναδική εμπειρία γκρανόλα, φυσικά θρεπτική και γευστική. Όπως κάθε χρόνο, η νικήτρια ομάδα θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό ECOTROPHELIA, ο οποίος για το 2025 θα πραγματοποιηθεί το φθινόπωρο στη Γερμανία.

Το 2° βραβείο απέσπασε η ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών – Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, για το προϊόν Panacea, ένα κρύο, ζυμωμένο ρόφημα πολτού φρούτων και λαχανικών με ελληνικά βότανα.

Το 3° βραβείο δόθηκε στην ομάδα του Πανεπιστημίου Πατρών – Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, για το προϊόν Carob Crunchies, τα τραγανά vegan κράκερ, από χαρούπι και βρώμη, που διατίθενται σε 3 γεύσεις.

Το βραβείο Καλύτερης Παρουσίασης απονεμήθηκε στην ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών- Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, για το προϊόν Nostos, μια μπάρα από έναν τύπου τραχανά σε δύο γεύσεις, που ενισχύει τη βιωσιμότητα.

Τέλος, το Βραβείο Καλύτερου Πλάνου Μάρκετινγκ & Εμπορίας κατέκτησε η ομάδα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης- Τμήμα Χημικών Μηχανικών, για το προϊόν PowerBites, ένα φυσικό σνακ που κάνει την υγιεινή ζωή καθημερινότητα, προσφέροντας τη δύναμη ενός γεύματος σε μία μόνο μπουκιά.

Παράλληλα με τον Εθνικό Διαγωνισμό ECOTROPHELIA, ο ΣΕΒΤ διοργάνωσε πάνελ συζήτησης, με θέμα «Έρευνα & Καινοτομία: Διαμορφώνοντας το μέλλον της Βιομηχανίας Τροφίμων & Ποτών». Στο πάνελ συμμετείχαν ο Δρ. Τάσος Γαϊτάνης, Γενικός Γραμματέας Έρευνας και Καινοτομίας, ο Γεώργιος Δουκίδης, Καΐηγητης ΟΠΑ και Αντιπρόεδρος του Εβνικού Συμβουλίου Έρευνας και Καινοτομίας, καθώς και ο Γρηγόρης Αντωνιάδης, Αντιπρόεδρος του ΣΕΒΤ, με συντονίστρια την Αγνή Σπηλιώτη, Μέλος του Συμβουλίου Καθοδήγησης της Ελληνικής Τεχνολογικής Πλατφόρμας «F4L». Η συζήτηση ανέδειξε τον καθοριστικό ρόλο της έρευνας και της καινοτομίας στη διαμόρφωση ενός βιώσιμου μέλλοντος για τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών και οι ομιλητές τόνισαν τη σημασία των συνεργειών μεταξύ φορέων του οικοσυστήματος και της ακαδημαϊκής κοινότητας, καθώς και την ανάγκη στήριξης της νεανικής καινοτομίας στον αγροδιατροφικό τομέα.

Κλείνοντας την Τελετή Βράβευσης, ο Πρόεδρος του ΣΕΒΤ, Ιωάννης Γιώτης, δήλωσε «Κάθε χρόνο, μέσα από τον διαγωνισμό ECOTROPHELIA, βλέπουμε νέες ιδέες με προοπτική να γεννιούνται από τη δημιουργικότητα των φοιτητών μας. Είναι σημαντικό για εμάς να δίνουμε χώρο και ευκαιρίες στη νέα γενιά προκειμένου να έρθει πιο κοντά στη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών και να συμβάλει ουσιαστικά στην εξέλιξη της, με επίκεντρο την καινοτομία και τη βιωσιμότητα».

Τέλος, θα πρέπει να επισημάνουμε ότι ο επισκέπτης της έκθεσης των καινοτόμων προϊόντων δεν μπορούσε να μην εντυπωσιαστεί από τον ενθουσιασμό νέων ανθρώπων να αγκαλιάσουν κάτι καινούργιο στη ζωή τους και να δώσουν περιεχόμενο σε μια ύπαρξη περικυκλωμένη από κενολογίες, παραπληροφόρηση, μίσος και αποστροφή στη σκέψη.

Το άρθρο 15η ECOTROPHELIA: Ο ΔΡΟΜΟΣ ΤΗΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ… Του Αθαν. Χ. Παπανδρόπουλου εμφανίστηκε πρώτα στο NewIdeas | Το κανάλι με άποψη.

Από το 2011, ο θεσμός συνδέει την ακαδημαϊκή έρευνα με την αγορά και τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών, ενώ η φετινή διοργάνωση ανέδειξε για άλλη μια φορά τη δυναμική των νέων επιστημόνων, που συμβάλλουν καθοριστικά στη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων. Οι συμμετοχές αξιολογήθηκαν από την Εθνική Κριτική Επιτροπή, στην οποία συμμετέχουν διακεκριμένα μέλη από τον επιστημονικό, ακαδημαϊκό και επιχειρηματικό χώρο.

Κατά την Τελετή Βράβευσης του διαγωνισμού, ο οποίος φέτος πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα της Γενικής Γραμματείας Έρευνας και Καινοτομίας, το 1ο βραβείο απονεμήθηκε στην ομάδα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης–Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, για το προϊόν Crunchy Grain, μια μοναδική εμπειρία γκρανόλα, φυσικά θρεπτική και γευστική. Όπως κάθε χρόνο, η νικήτρια ομάδα θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό Ecotrophelia, ο οποίος για το 2025 θα πραγματοποιηθεί το φθινόπωρο στη Γερμανία.

Το 2ο βραβείο απέσπασε η ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών-Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου , για το προϊόν Panacea, ένα κρύο, ζυμωμένο ρόφημα πολτού φρούτων και λαχανικών με ελληνικά βότανα.

Το 3ο βραβείο δόθηκε στην ομάδα του Πανεπιστημίου Πατρών- Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, για το προϊόν Carob Crunchies, τα τραγανά vegan κράκερ, από χαρούπι και βρώμη, που διατίθενται σε 3 γεύσεις.

Το βραβείο Καλύτερης Παρουσίασης απονεμήθηκε στην ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών– Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, για το προϊόν Nostos, μια μπάρα από έναν τύπου τραχανά σε δύο γεύσεις που ενισχύει τη βιωσιμότητα.

Τέλος, το Βραβείο Καλύτερου Πλάνου Μάρκετινγκ & Εμπορίας κατέκτησε η ομάδα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης– Τμήμα Χημικών Μηχανικών, για το προϊόν PowerBites, ένα φυσικό σνακ που κάνει την υγιεινή ζωή καθημερινότητα, προσφέροντας τη δύναμη ενός γεύματος σε μία μόνο μπουκιά.

Παράλληλα με τον Εθνικό Διαγωνισμό ECOTROPHELIA, ο ΣΕΒΤ διοργάνωσε πάνελ συζήτησης, με θέμα «Έρευνα & Καινοτομία: Διαμορφώνοντας το μέλλον της Βιομηχανίας Τροφίμων & Ποτών». Στο πάνελ συμμετείχαν ο Δρ. Τάσος Γαϊτάνης, Γενικός Γραμματέας Έρευνας και Καινοτομίας, ο Γεώργιος Δουκίδης, Καθηγητής ΟΠΑ και Αντιπρόεδρος του Εθνικού Συμβουλίου Έρευνας και

Καινοτομίας, καθώς και ο Γρηγόρης Αντωνιάδης, Αντιπρόεδρος του ΣΕΒΤ, με συντονίστρια την Αγνή Σπηλιώτη, Μέλος του Συμβουλίου Καθοδήγησης της Ελληνικής Τεχνολογικής Πλατφόρμας

«F4L». Η συζήτηση ανέδειξε τον καθοριστικό ρόλο της έρευνας και της καινοτομίας στη διαμόρφωση ενός βιώσιμου μέλλοντος για τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών. Οι ομιλητές τόνισαν τη σημασία των συνεργειών μεταξύ φορέων του οικοσυστήματος και της ακαδημαϊκής κοινότητας, καθώς και την ανάγκη στήριξης της νεανικής καινοτομίας στον αγροδιατροφικό τομέα.

Ο Γιώργος Δουκίδης αναφερόμενος στον διαγωνισμό Ecotrophelia, υπογράμμισε ότι «Ο διαγωνισμός Εcotrophelia είναι πολύ χρήσιμος για τους φοιτητές γιατί μέσω της διαδικασίας αυτής αναπτύσσουν ποιοτικές δεξιότητες – όπως συνεργασία, επικοινωνία, καινοτόμος σκέψη, επιχειρηματικότητα – που είναι πολύ χρήσιμες για την επαγγελματική τους αποκατάσταση και ανάπτυξη».  Στο πλαίσιο της συζήτησης ο Τάσος Γαϊτάνης επισήμανε ότι  «Ως χώρα, προσφέρουμε από τα μεγαλύτερα φορολογικά κίνητρα για Έρευνα και Ανάπτυξη. Θέλουμε να παρέχουμε στη Βιομηχανία και στις επιχειρήσεις τη δυνατότητα να υλοποιούν τα δικά τους projects, σε τομείς που τις ενδιαφέρουν, ώστε να αναπτύξουν καινοτόμα προϊόντα και να στηρίξουν έναν μακροπρόθεσμο σχεδιασμό. Είναι κρίσιμο η Βιομηχανία και η Πολιτεία να συνεργαστούν ουσιαστικά για την ενίσχυση της έρευνας και της καινοτομίας στη χώρα».

Κλείνοντας την Τελετή Βράβευσης,  ο Πρόεδρος του ΣΕΒΤ, Ιωάννης Γιώτης, δήλωσε«Κάθε χρόνο, μέσα από τον διαγωνισμό ECOTROPHELIA, βλέπουμε νέες ιδέες με προοπτική να γεννιούνται από τη δημιουργικότητα των φοιτητών μας. Είναι σημαντικό για εμάς να δίνουμε χώρο και ευκαιρίες στη νέα γενιά προκειμένου να έρθει πιο κοντά στη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών και να συμβάλει ουσιαστικά στην εξέλιξή  της, με επίκεντρο την καινοτομία και τη βιωσιμότητα».

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διεξαγωγή του Εθνικού Διαγωνισμού Ecotrophelia μπορείτε να βρείτε εδώ, ενώ εδώ μπορείτε να παρακολουθήσετε το video με όλες τις συμμετοχές.

Πηγή: sevt.gr

Το άρθρο 15ος Εθνικός Διαγωνισμός ECOTROPHELIA: Επιβραβεύοντας την καινοτομία, ενισχύοντας τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών εμφανίστηκε πρώτα στο NewIdeas | Το κανάλι με άποψη.

Ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) πραγματοποίησε την Τετάρτη 12 Φεβρουαρίου το ECOTROPHELIA – THE WORKSHOP, μια εκδήλωση αφιερωμένη στην προετοιμασία και την καθοδήγηση της νέας γενιάς επιστημόνων και επαγγελματιών της Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών.  Με τη δυναμική συμμετοχή 47 εκπροσώπων από τον ακαδημαϊκό χώρο, φοιτητών και στελεχών του κλάδου, το workshop αποτέλεσε μια πολύτιμη ευκαιρία για ενημέρωση σχετικά με τη διαδικασία του διαγωνισμού, τις τάσεις της αγοράς αλλά και την ανταλλαγή απόψεων σχετικά με την ενίσχυση δεξιοτήτων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες προκλήσεις και στις απαιτήσεις ενός συνεχώς εξελισσόμενου κλάδου.

Η Βάσω Παπαδημητρίου, Γενική Διευθύντρια του ΣΕΒΤ στην έναρξη της εκδήλωσης υπογράμμισε τη σημασία της ελληνικής παρουσίας στον διαγωνισμό ECOTROPHELIA, ενώ τόνισε ότι πέρα από τις διακρίσεις, αυτό που κάνει μοναδικό τον διαγωνισμό είναι η διαδρομή, από την πρώτη σύλληψη της ιδέας έως την ανάπτυξη ενός ολοκληρωμένου προϊόντος.

Η ομάδα Leguminutty, που διακρίθηκε στον Εθνικό και Ευρωπαϊκό διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2024, μοιράστηκε την εμπειρία της, υπογραμμίζοντας τις προκλήσεις της βιώσιμης παραγωγής και της αξιοποίησης των προϊόντων. Ο Δρ. Λ. Κιοσές, Γενικός Διευθυντής ΙΕΛΚΑ παρουσίασε τις σύγχρονες τάσεις των καταναλωτών. Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στην ανάγκη για υπεύθυνη ενημέρωση, ώστε να περιοριστεί η παραπληροφόρηση στη διατροφή.

Παράλληλα, η Ειρήνη Ξαξίρη, Υπεύθυνη Προγραμμάτων ΣΕΒΤ και η Ειρήνη Μαραβέλια, Υποστήριξη Διαχείρισης Έργων & Δράσεων ΣΕΒΤ, παρουσίασαν αναλυτικά τη διαδικασία συμμετοχής στον διαγωνισμό, ενώ η Κάτια Βαρταλίτη, μέλος της Τεχνικής Επιτροπής ECOTRΟPHELIA & Διευθύντρια Νομοθεσίας Τροφίμων & Επιστημονικών Υποθέσεων NESTLE παρουσίασε τα μυστικά ενός πετυχημένου τεχνικού φακέλου και τη σημασία της καινοτομίας για τον Διαγωνισμό.

Στο panel συζήτησης με τίτλο «Από την ιδέα στην επιτυχία», οι Φ. Γεωργόπουλος- Λέκτορας, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας,  Ε. Κόλλια- Μεταδιδακτορική Ερευνήτρια, ΕΚΠΑ, Α. Κουτελιδάκης- Αναπληρωτής Καθηγητής, Πανεπιστήμιο Αιγαίου, Μ. Αρβανίτη, Μεταδιδακτορική Ερευνήτρια, ΓΠΑ και Ε. Δερμεσονλούογλου- Δρ. Χημικός Μηχανικός, Ερευνήτρια, ΕΜΠ υπό τον συντονισμό του Ρ. Γαμβρού, Προέδρου της Επιστημονικής Επιτροπής του ΣΕΒΤ, συζήτησαν την αξία του διαγωνισμού, τα οφέλη για τους φοιτητές και τους τρόπους της περαιτέρω ανάπτυξής του. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη βιωσιμότητα, στην αξιοποίηση της κυκλικής οικονομίας και στη σύνδεση της ακαδημαϊκής έρευνας με την παραγωγή.

Το ECOTROPHELIA – THE WORKSHOP ανέδειξε για  μια ακόμη φορά τη δέσμευση της Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών στην υποστήριξη των νέων ταλέντων, τη μεταφορά τεχνογνωσίας και τη διαμόρφωση ενός μέλλοντος όπου η καινοτομία και η βιώσιμη ανάπτυξη θα αποτελούν τους βασικούς πυλώνες της Βιομηχανίας. «Η ελληνική παρουσία στη διοργάνωση έχει αφήσει το ισχυρό αποτύπωμά της και στην Ευρώπη, με 6 κορυφαίες διακρίσεις-τρεις εκ των οποίων χρυσές και για τις οποίες είμαστε όλοι περήφανοι! Κι αυτές οι διακρίσεις επιβεβαιώνουν το εξαιρετικό ταλέντο και το υψηλό επίπεδο των επιστημόνων μας αλλά και τη δυναμική της ελληνικής Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών» δήλωσε χαρακτηριστικά η Βάσω Παπαδημητρίου, Γενική Διευθύντρια του ΣΕΒΤ.

Το άρθρο ECOTROPHELIA – THE WORKSHOP εμφανίστηκε πρώτα στο NewIdeas | Το κανάλι με άποψη.

Του Aθαν. Χ. Παπανδρόπουλου

Με εξαιρετικό ενδιαφέρον παρακολουθούσαν την παρουσίαση της κυρίας Βάσως Παπαδημητρίου, γενικής διευθύντριας του Συνδέσμου Ελλήνων Βιομηχανιών Τροφίμων (Σ.Ε.Β.Τ.) οι Έλληνες φοιτητές και φοιτήτριες, του προγράμματος Ecotrophelia, στο πλαίσιο του οποίου πραγματοποιείται ο Διαγωνισμός οικολογικών – καινοτόμων προϊόντων διατροφής. Πρόκειται για έναν διαγωνισμό, όπως είπε η κυρία Β. Παπαδημητρίου, που σκοπό έχει να υποστηρίζει τους φοιτητές που ασχολούνται με την επιστήμη των τροφίμων να καινοτομήσουν δημιουργώντας νέα προϊόντα. Με πιο απλά λόγια στόχος της πρωτοβουλίας αυτής, η οποία στην Ελλάδα ξεκίνησε το 2011, είναι να αποτελέσει φυτώριο καινοτόμων ιδεών για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών.

Όπως αναπτύχθηκε από την κυρία Σ.Ξαξίρη, υπεύθυνη προγραμμάτων του Σ.Ε.Β.Τ., στη σχετική ενημερωτική εκδήλωση του Συνδέσμου, στο πλαίσιο του πανευρωπαϊκού αυτού Διαγωνισμού, καλούνται φοιτητές όλων των βαθμίδων των τριτοβάθμιων εκπαιδευτικών ιδρυμάτων και ερευνητικών ινστιτούτων της χώρας να αναπτύξουν πρωτοποριακά προϊόντα διατροφής, που να παρουσιάζουν απαραιτήτως στοιχεία οικολογικής καινοτομίας. Σύμφωνα με τον Κανονισμό του Διαγωνισμού, νια να γίνει η επιλογή των νικητών ορίζονται 2 Επιτροπές η Τεχνική και η Εθνική. Η Τεχνική Επιτροπή συγκροτείται για να αξιολογήσει τις προτάσεις και να αποφασίσει ποιες από αυτές πληρούν τα προβλεπόμενα κριτήρια, ώστε να συνεχίσουν στη 2η φάση. Τα Μέλη της Τεχνικής Επιτροπής είναι διακεκριμένοι επιστήμονες και εξέχοντα στελέχη της Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών. Στη συνέχεια, οι ομάδες που περνούν στην τελική φάση. παρουσιάζουν το προϊόν τους και το θέτουν σε γευστική δοκιμή στην Εθνική Επιτροπή, που αποτελείται από προσωπικότητες του ακαδημαϊκού, επιστημονικού και επιχειρηματικού κόσμου. Η ομάδα που κερδίζει την 1η θέση συμμετέχει στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό “ECOTROPHELIA”. όπου διαγωνίζεται με ομάδες φοιτητών άλλων χωρών. Ο Διαγωνισμός έχει πλέον καταστεί θεσμός και στην Ελλάδα.

Αυτός είναι και ο λόγος που στην προαναφερόμενη εκδήλωση, πέρα από τις κυρίες Παπαδημητρίου και Ξακίρη, οι Σ.Μαραβέλια και Κ.Βαρβαλίτη,συνεργάτες του ΣΕΒΤ επίσης, μίλησαν για τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσουν οι συμμετέχοντες στο Διαγωνισμό και ανέπτυξαν τα μυστικά της κατάρτισης ενός πετυχημένου φακέλλου, Αναφέρθηκαν ακόμα και στις τις μέχρι σήμερα επιτυχίες που είχε η ελληνική συμμετοχή στον πανευρωπαϊκό Διαγωνισμό.

Έναν Διαγωνισμό στον οποίον οι ελληνική συμμετοχή έχει στεφθεί με τρία χρυσά, δύο αργυρά και δύο χάλκινα βραβεία, επιδόσεις που δείχνουν ότι στη χώρα υπάρχουν ισχυρά ερείσματα δημιουργίας και καινοτόμου σκέψης.

Σημειώνουμε ότι για το 2024, η ελληνική ομάδα του Τμήματος Χημείας του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ) κατέκτησε την κορυφή του Ecotrophelia 2024, που όπως κάθε χρόνο πραγματοποιήθηκε στο Παρίσι, στο πλαίσιο της Διεθνούς Έκθεσης Τροφίμων – Ποτών Sial.

Συγκεκριμένα, η ελληνική ομάδα, με το καινοτόμο προϊόν LegumiNutty, κατάφερε να ξεχωρίσει ανάμεσα σε 15 διακεκριμένες ομάδες από όλη την Ευρώπη κερδίζοντας την πρώτη θέση. Όσο για το καινοτόμο ελληνικό προϊόν, αποτελείται από μια σειρά αλοιφών ρεβυθιού, με ορό γάλακτος, πλούσιων σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες ανάγκες για υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

«….Η νίκη της ελληνικής ομάδας», μας είπε ο κ. Ρ. Γαμβρός, πρόεδρος της Εθνικής Κριτικής Επιτροπής Ecotrophelia και της Επιστημονικής Επιτροπής ΣΕΒΤ, «αποτελεί πετυχημένη επιβεβαίωση του τι μπορεί να πετύχει η διασύνδεση της επιστημονικής έρευνας με την επιχειρηματικότητα και την αειφορία. Σίγουρα δε είναι εξαιρετικό δείγμα των προοπτικών της νέας γενιάς στον κλάδο των ειδών διατροφής……».

Από την πλευρά μας θα προσθέταμε ότι στην Ελλάδα, η βιομηχανία τροφίμων είναι ο κλάδος που κατέχει την πρώτη θέση στην Ευρώπη σε επενδύσεις σε έρευνα και ανάπτυξη, με χώρες όπως η Πορτογαλία, η Λετονία και η Ισπανία να ακολουθούν.

Ακόμα, με 16 δισ. ευρώ ετήσιο τζίρο και 6 δισ. ευρώ εξαγωγές, ο κλάδος έμμεσα και άμεσα προσφέρει εργασία και εισόδημα σε πάνω από 360.000 άτομα. Συμμετέχει τέλος, σε 45 ερευνητικά έργα, πολλά από τα οποία έχουν πρωτοποριακό κοινωνικό χαρακτήρα, σίγουρα δε αποτελούν σημαντική προβολή διεθνώς της ελληνικής τεχνογνωσίας στον αγροδιατροφικό τομέα.

Το άρθρο ECOTROPHELIA: ΜΙΑ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΗ ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ ΤΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ… Του Αθαν. Χ. Παπανδρόπουλου εμφανίστηκε πρώτα στο NewIdeas | Το κανάλι με άποψη.

Ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) στο πλαίσιο του Εθνικού Διαγωνισμού ECOTROPHELIA, διοργανώνει το ECOTROPHELIA – The Workshop, μια εξειδικευμένη ενημερωτική εκδήλωση για φοιτητές και ακαδημαϊκούς που επιθυμούν να συμμετάσχουν στον Εθνικό Διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2025. Το workshop θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 12 Φεβρουαρίου 2025 στο ξενοδοχείο Divani Caravel (αίθουσα  MYCENAE).

Στόχος της εκδήλωσης είναι η καθοδήγηση των συμμετεχόντων για την ορθή προετοιμασία τους στον διαγωνισμό, παρέχοντάς τους πολύτιμες πληροφορίες για τον Κανονισμό του ECOTROPHELIA 2025 και τη διαδικασία υποβολής συμμετοχών. Παράλληλα, θα παρουσιαστούν αναλυτικές κατευθύνσεις για τη σύνταξη ενός ολοκληρωμένου και τεκμηριωμένου τεχνικού φακέλου, καθώς και χρήσιμες συμβουλές που θα ενισχύσουν την ποιότητα και την ανταγωνιστικότητα των καινοτόμων προϊόντων που θα αναπτύξουν οι συμμετέχοντες φοιτητές.

Ο Εθνικός Διαγωνισμός ECOTROPHELIA, που διοργανώνεται από τον ΣΕΒΤ για 15η συνεχή χρονιά, αποτελεί θεσμό στην ανάδειξη της καινοτομίας και της δημιουργικότητας στη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών. Φοιτητές από τριτοβάθμια εκπαιδευτικά ιδρύματα και ερευνητικά ινστιτούτα της χώρας καλούνται να αναπτύξουν πρωτοποριακά προϊόντα διατροφής με οικολογικά χαρακτηριστικά, τα οποία θα αξιολογηθούν από την Εθνική Κριτική Επιτροπή.

Η συμμετοχή στο ECOTROPHELIA προσφέρει στους νέους επιστήμονες την ευκαιρία να εξελίξουν τις ιδέες τους και να διεκδικήσουν σημαντικά χρηματικά έπαθλα, ενώ η νικήτρια ομάδα του εθνικού διαγωνισμού θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2025. Ο θεσμός του ECOTROPHELIA αποτελεί σημείο αναφοράς για τον κλάδο των Τροφίμων, και η περσινή πρωτιά της ελληνικής ομάδας στην ευρωπαϊκή διοργάνωση ανέδειξε τη δυναμική και το ταλέντο της ελληνικής συμμετοχής, ενισχύοντας σημαντικά την παρουσία της χώρας μας στους άξονες της καινοτομίας και της πρωτοπορίας.

Εδώ μπορείτε να δείτε το πρόγραμμα του ECOTROPHELIA – The Workshop και να δηλώσετε τη συμμετοχή σας. 

Για περισσότερες πληροφορίες, τα έγγραφα και τον Κανονισμό του διαγωνισμού μπορείτε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του ΣΕΒΤ.

Το άρθρο ECOTROPHELIA – THE WORKSHOP εμφανίστηκε πρώτα στο NewIdeas | Το κανάλι με άποψη.

Η φετινή διοργάνωση θα πραγματοποιηθεί στις 6 Ιουλίου, δια ζώσης, στο ξενοδοχείο Divani Caravel στην Αθήνα και θα πλαισιωθεί από ενδιαφέρουσες παράλληλες εκδηλώσεις:

• Έκθεση καινοτόμων προϊόντων: θα παρουσιάζονται τα συμμετέχοντα στον Διαγωνισμό προϊόντα, ώστε να τα γνωρίσει το κοινό (ανοιχτή από τις 13.00, στην αίθουσα Athens View).
• Ενημερωτική Εκδήλωση, με θέμα «Σύγχρονη Εκπαίδευση & Βιομηχανία Τροφίμων: Μαζί για τις δεξιότητες της νέας γενιάς», στις 13:00, στην Αίθουσα Horizon. Η εκδήλωση διεξάγεται στο πλαίσιο των ευρωπαϊκών έργων DigiFoodEdu  και FEEDtheMIND, στα οποία συμμετέχει ο ΣΕΒΤ, μέσω της Κοινοπραξίας ECOTROPHELIA EEIG, για την προώθηση σύγχρονων εκπαιδευτικών πρακτικών. Στόχος της εκδήλωσης είναι να αναδειχθεί η σημασία της σύνδεσης της σύγχρονης εκπαίδευσης με την απασχόληση στον κλάδο τροφίμων & ποτών και να αναγνωριστούν καλές πρακτικές και εργαλεία που μπορούν να ενισχύσουν τις δεξιότητες των νέων και να τους προετοιμάσουν καλύτερα για την αγορά εργασίας.

Δείτε το αναλυτικό Πρόγραμμα.

• Τελετή Βράβευσης του Εθνικού Διαγωνισμού ECOTROPHELIA 2022, στις 16:00, στην Αίθουσα Horizon.

Ο κ. Α. Συρίγος, Υφυπουργός Παιδείας & Θρησκευμάτων και ο κ. A. Kυριαζής, Γενικός Γραμματέας Έρευνας & Καινοτομίας, θα συμμετέχουν μαζί με τον Πρόεδρο του ΣΕΒΤ σε πάνελ συζήτησης, με στόχο να αναδειχθεί ο ρόλος της διασύνδεσης του εκπαιδευτικού συστήματος με το «ευ επιχειρείν», προς όφελος της νέας γενιάς και της επιχειρηματικότητας.

Δείτε το αναλυτικό Πρόγραμμα.

Δήλωση συμμετοχής.

Η Ενημερωτική Εκδήλωση και η Τελετή Βράβευσης θα προβληθούν και με livestreaming.

Σας περιμένουμε για να αναδείξουμε και να βραβεύσουμε τις καινοτομίες της νέας γενιάς!

Το άρθρο O 12ος ΕΘΝΙΚΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ECOTROPHELIA εμφανίστηκε πρώτα στο NewIdeas | Το κανάλι με άποψη.

Το άρθρο ECOTROPHELIA 2021 εμφανίστηκε πρώτα στο NewIdeas | Το κανάλι με άποψη.