Συνέντευξη στον Φ. Φιλιππακόπουλο – Ναυτεμπορική TV στις 9.11.23

Το άρθρο Μετά το ακριβό έξτρα παρθένο, ποια είναι και γιατί, είναι η καταλληλότερη επόμενη επιλογή μας ;; εμφανίστηκε πρώτα στο NewIdeas | Το κανάλι με άποψη.

Η ευκαιρία είναι ξεκάθαρο ότι βρίσκεται μπροστά μας. Πάνω από 300 αναγνωρισμένες τυποποιητικές εταιρείες ελαιολάδου λειτουργούν στη χώρα μας

Το άρθρο Το στοίχημα του ελληνικού ελαιολάδου… Του Νίκου Φιλιππίδη εμφανίστηκε πρώτα στο NewIdeas | Το κανάλι με άποψη.

Στο φύλλο 22.07.2022 της εφημερίδας ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ, διάβασα το άρθρο της κας Μανιφάβα: «Η χαμένη υπεραξία του ελαιολάδου: Εξάγεται χύμα στην Ιταλία και πωλείται ακόμη σε τενεκέ».

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία, πως θα ήταν προς το συμφέρον όλων μας, να μπορούσαμε όλο το λάδι που εξάγουμε, να το εξάγουμε τυποποιημένο και να καρπούμαστε την προστιθέμενη αξία.

Αυτό όμως δεν το έχουμε καταφέρει και δύσκολα θα το καταφέρουμε, ή για να είμαι πιο αισιόδοξος, θα μας πάρει καιρό και προσπάθεια.

Καλό είναι, όμως, να ξέρουμε τι ακριβώς συμβαίνει, για να δούμε σε τι μπορούμε να ελπίζουμε.

Δεν ισχύει σε κανένα βαθμό το «η πλειονότητα των παραγωγών επιλέγει να το εξάγει χύμα στην Ιταλία σε τιμές πολύ χαμηλές τιμές».

Δεν θα ήταν ποτέ δυνατόν, να μπορούν να πουλήσουν σε καλύτερη τιμή και να επιλέγουν την χαμηλότερη!

Αν η αρθρογράφος δεν αναφέρονταν στους ίδιους τους παραγωγούς, θα έλεγα ότι υπονοεί κάποιο… «λάδωμα» κάποιων.

Παρακάτω στο άρθρο διευκρινίζεται, ότι (οι τιμές για τους Ιταλούς) είναι «χαμηλότερες από ο,τι το εξάγει (το λάδι) σε άλλες χώρες».

Άλλες χώρες, οι οποίες να ενδιαφέρονται για το χύμα ελαιόλαδο, δεν υπάρχουν. Άρα δεν μπορεί να υπάρξει σύγκριση τιμών με καμία άλλη χώρα.

Σημειωτέον, ότι ειδικά τα πρώτα λάδια της κάθε περιόδου, οι Ιταλοί τα παίρνουν σε τιμές μεγαλύτερες από τις τιμές της αγοράς.

Για να τελειώνουμε με την έννοια της σκοπιμότητας, οι συνεταιρισμοί δεν έχουν «κεντρική κατεύθυνση την πώληση χύμα ελαιολάδου», όπως αναφέρεται.

Δεν υπήρξε ποτέ άρνηση Συνεταιρισμού ή άλλου παραγωγού ή εμπόρου, να πουλήσουν σε Έλληνες τυποποιητές.

Αντίθετα, μόλις περάσει η «φούρια» των αγορών των Ιταλών τις πρώτες μέρες κάθε περιόδου, οι τιμές πάντα χαμηλώνουν.

Δυστυχώς, οι αναγνωρισμένες μονάδες τυποποίησης, δεν είναι 300, αλλά γύρω στις 800.

Λέω «δυστυχώς», γιατί παρά τον μεγάλο αριθμό, δεν έχουν καταφέρει να εξάγουν παραπάνω από 50.000 τόνους ετησίως.

Η ετήσια παραγωγή μας είναι γύρω στους 300.000 τόνους.

Τυποποιημένο εξάγουμε 50.000 τόνους.

Χοντρικά, 150.000 τόνους καταναλώνουμε νόμιμα ή παράνομα εντός των τειχών.

Άρα μας μένουν περίπου 100.000 τόνοι… αδιάθετοι.

Καλά που είναι και οι Ιταλοί, λοιπόν!

Γιατί, όμως, έχουν κολλήσει στους 50.000 τόνους οι εξαγωγές των τυποποιημένων;

1. Δυστυχώς, έχει πλέον αποδειχθεί πως γενικά εμείς οι ΄Έλληνες δεν είμαστε καλοί στις εξαγωγές προϊόντων με ονοματεπώνυμο.

Σε λίγα από τα δάχτυλα του ενός χεριού μετριούνται οι περιπτώσεις Ελληνικών προϊόντων, τα οποία έκαναν ή κάνουν πολυεθνική καριέρα.

Φαίνεται πως δεν το έχουμε στο DNA μας!.

Στο ελαιόλαδο, ενώ υπάρχουν τυποποιητές που εξάγουν αρκετά μεγάλες ποσότητες, κανένας δεν ασχολήθηκε να κατακτήσει μια αγορά, οσοδήποτε μικρή, εξασφαλίζοντας μια σταθερή ζήτηση από τους καταναλωτές.

2. Το ελαιόλαδό μας θεωρείται καλό, αλλά δεν έχει αποκτήσει τη φήμη , η οποία να δίνει σιγουριά στον αγοραστή. Όπως λέμε «κρασί Γαλλικό», «σοκολάτα Ελβετική», ακόμα και «βούτυρο Δανίας». Άρα,

ανταγωνίζεται με όλα τα ελαιόλαδα, χωρίς η ετικέτα να λέει κάτι στον αγοραστή.

3. Το κόστος παραγωγής στην Ελλάδα είναι υψηλό.

Αυτό οφείλεται στον κατακερματισμό των ελαιώνων και στον τρόπο περισυλλογής του καρπού, ο οποίος στοιχίζει σχεδόν δέκα φορές από την Ισπανία.

Έτσι δεν μπορούμε να ανταγωνιστούμε τα μη Ιταλικά ελαιόλαδα (που είναι η κατηγορία μας) στο επίπεδο της τιμής.

Αντίθετα, οι παραγωγοί μας περιμένουν τις χρονιές που εμείς έχουμε μεγάλη παραγωγή, ενώ η διεθνής παραγωγή είναι χαμηλή, για να πουλήσουν ικανές ποσότητες σε καλή τιμή…έστω και χύμα στους Ιταλούς.

Δεν κατηγορώ την αρθρογράφο για το πάθος, με το οποίο το αντιμετώπισε, ξεσπαθώνοντας «επί δικαίων και αδίκων».

Αυτό είναι καλύτερο από την αδιαφορία.

Υπάρχουν, όμως, μερικά πράματα, που πρέπει να τα κοιτάμε κατάματα και με ψυχραιμία, αν θέλουμε να προχωρήσουμε.

Πρώτα – πρώτα, μην το θεωρούμε κάτι πρωτάκουστο, ή εξωφρενικό.

Μην ξεχνάμε, ότι ο καφές παράγεται στην Ινδονησία, στην Αφρική και στη Νοτιά Αμερική ενώ τον τυποποιούν και τον πουλάν, Αμερικανοί, Ολλανδοί, Ελβετοί και Ιταλοί (πάλι αυτοί οι Ιταλοί!).

Το ίδιο και το τσάι, το πετρέλαιο κλπ.

Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν παίρνει βελτίωση το πράγμα.

Πρέπει να βρεθεί μια λύση στο θέμα του κόστους καλλιέργειας και παραγωγής.

Αυτό έχει και μερικά παρακλάδια, για τα οποία χρειάζεται η παρέμβαση της πολιτείας.

Όχι για τους τυποποιητές και τους εξαγωγείς.

Για τους παραγωγούς.

Όχι για επιδοτήσεις και ρουσφέτια.

Ρυθμίσεις.

Υπάρχουν τρόποι, αλλά δεν είναι της παρούσης.

*Αποτυχών τυποποιητής Ελαιολάδου

Το άρθρο Το ελαιόλαδο και η κακή μας μοίρα… Του Πέτρου Βενέτη εμφανίστηκε πρώτα στο NewIdeas | Το κανάλι με άποψη.

Διαδικτυακό Συνέδριο για το Ελαιόλαδο,

την Πέμπτη 1^η Απριλίου 2021, 18.00-21.00

Οργανωτική Επιτροπή

Πρόεδρος: Ν. Κατσαρός

Μέλη: Δ. Μπουραντάς, Κ. Καλαχάνης, Δ. Μανιατάκης

Γραμματέας: Μ. Κατσαρού

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ

18.00-18.15 Χαιρετισμοί

18.15-18.30 Οι Ευεργετικές Ιδιότητες του Ελαιολάδου

Δρ. Νίκος Κατσαρός, π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ,

Αντιπρόεδρος New York College

18.30-18.45 Ελαιοκανθάλη και Eλαιασίνη: Τα Δυο Κύρια Βιοδραστικά Συστατικά του Ελαιολάδου και η Ευεργετική τους Δράση στην Υγεία

Προκόπης Μαγιάτης, Αναπληρωτής Καθηγητής Φαρμακευτικής, ΕΚΠΑ

18.45-19.00 Ελαιόλαδο και Οξειδωτικό Στρες

Απόστολος Κ. Κυριτσάκης, Ομότιμος Καθηγητής Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος (ΔΙ.ΠΑ.Ε), AOCS Fellow, Πρόεδρος Διεθνούς Παρατηρητηρίου Οξειδωτικού Στρες για την Υγεία και τα Αγροτικά Προϊόντα

19.00-19.15 Κριτήρια Ποιότητας και Γνησιότητας Ελαιολάδων.

Δρ. Θεόδωρος Βαρζάκας, Καθηγητής Τεχνολογίας Τροφίμων & Συστημάτων Ασφαλείας Τροφίμων, Πανεπιστήμιο Πελοπον-νήσου

19.15-19.30 Νέοι Επιμολυντές στο Ελαιόλαδο από το RASFF (σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης ΕΕ)

Γιώργος Σειραγάκης, Διευθυντής Εργαστηρίων Wood Allergens Lab

19.30-19.45 Το Ελληνικό Ελαιόλαδο και η Παρουσία του στη Διεθνή Αγορά

Γιώργος Ι. Οικονόμου, Διευθυντής ΣΕΒΙΤΕΛ,

Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποίησης Ελαιολάδου

19.45-20.00 Ηγεσία για Επιχειρηματική Επιτυχία στον κλάδο του Ελαιολάδου

Καθ. Δημήτρης Μπουραντάς, Πρύτανης New York College

20.00-20.15 Εκπαίδευση και Οργάνωση Ελαιοπαραγωγών, Ελαιοτριβέων, Τυποποιητών για Παραγωγή και Διάθεση ενός Health Claim Ελαιολάδου. Η Προσφορά του Ευρωπαϊκού Έργου ARISTOIL.

Δρ. Νίκος Κρημνανιώτης, Συντονιστής Έργου INTERREG MED ARISTOIL, Αντιπρόεδρος ΕΟΕΣ ΕΥΞΕΙΝΗ ΠΟΛΗ (Ευρωπαϊκός Όμιλος Εδαφικής Συνεργασίας Ε.Ο.Ε.Σ.)

20.15-20.30 Η Καλλιέργεια της Ελιάς στην Ελλάδα και τον Κόσμο: Παρούσα Κατάσταση και Προοπτικές

Κων. Σ. Χαρτζουλάκης, τ. Δ/ντής Ινστιτούτου Ελιάς & Υπο-τροπικών Φυτών

20.30-20.45 Η Ελιά στην Αρχαία Ελλάδα

Κωνσταντίνος Καλαχάνης, Δρ Φιλοσοφίας ΕΚΠΑ, Research Coordinator, New York College

20.45-21.00 Ο Πολιτισμός της Μεσογειακής Διατροφής και ο Ρόλος του Ελαιόλαδου στη Βιώσιμη Ανάπτυξη

Δημήτρης Μανιατάκης, Πρόεδρος Μανιατάκειου Ιδρύματος

Το άρθρο Διαδικτυακό Συνέδριο για το Ελαιόλαδο εμφανίστηκε πρώτα στο NewIdeas | Το κανάλι με άποψη.

H 26η Νοεμβρίου καθιερώθηκε από το Παγκόσμιο Συμβούλιο Ελαιολάδου πού εδρεύει στην Μαδρίτη ως η ημέρα που τιμούμε το ελαιόλαδο για τις ευεργετικές του ιδιότητες και ως αιώνιο σύμβολο υγείας, ευζωϊας και μακροζωϊας.

Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το ελαιόλαδο είναι ένα πολύτιμο συστατικό και ισχυρό όπλο κατά των χρόνιων ασθενειών και συμβάλλει στην:

• Μείωση της «κακής” χοληστερόλης (LDL) στο αίμα
• Διατήρηση των επιπέδων  της «καλής» χοληστερόλης (HDL) στο αίμα
• Καλύτερη λειτουργία του εντέρου
• Πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών που περιέχει
• Επεξεργασία του έλκους στομάχου και δωδεκαδάκτυλου, αφού διευκολύνει την πέψη
• Μείωση του γαστρικού χυμού
• Καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό
• Ισορροπία της τιμής του σακχάρου και στον σωστό μεταβολισμό των διαβητικών
• Πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου
• Αναζωογονήση του δέρματος.

Το ελαιόλαδο μαζί με το ελαιόδενδρο υπάρχει παντού στη ζωή μας, στη διατροφή, στον αθλητισμό, στο φωτισμό, στη θέρμανση, στη θρησκεία, στην ιατρική, στη διακόσμηση, στην τέχνη, στον πολιτισμό, στη λογοτεχνία, στη λαογραφία και στη μυθολογία.

Το ελαιόλαδο είναι η κορωνίδα της Μεσογειακής Διατροφής και έχει επίσημα αναγνωρισθεί από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων ότι “προλαβαίνει τα καρδιαγγειακά νοσήματα”
Συγχρόνως έχει αναγνωρισθεί παγκόσμια από Διεθνείς Επιστημονικούς Οργανισμούς ότι το ελαιόλαδο εκτός των καρδιαγγειακών νοσημάτων προλαβαίνει τη γεροντική άνοια, το Αλτσχάϊμερ, και βελτιώνει τη μνήμη των ηλικιωμένων ανω των 65 ετών κατά 30%.

Το ελαιόλαδο πλεονεκτεί έναντι όλων των άλλων φυτικών ελαίων (σπορέλαια) λόγω των ιδιαίτερων συστατικών του και της ανθεκτικότητας του σε σχετικά υψηλές θερμοκρασίες. Να γνωρίζουμε ότι το ελαιόλαδο είναι το μόνο δεν παράγεται ως γενετικά τροποποιημένο (μεταλλαγμένο) σε αντίθεση με άλλα σπορέλαια. Στην Ελλάδα περισσότερες από εξακόσιες χιλιάδες οικογένειες, καλλιεργούν και κάποιοι εμπορεύωνται το ελαιόλαδο. Το μειονέκτημα που εξακολουθεί να παραμένει είναι η εμπορία και εξαγωγή χύμα ελαιολάδου, παρά το γεγονός ότι από τις τριακόσιες χιλιάδες τόνους που παράγουμε κατά μέσον όρο ετησίως το 80% από αυτό είναι έξτρα παρθένο.

Ο ορισμός του ελαιολάδου ως “οι χώρες που καλλιεργείται το ελαιόδενδρο” αποδεικνύει την ιστορική διαδρομή 3000 χρόνων που συνδέεται άμεσα με τους θρύλους και τις παραδόσεις του λαού μας αλλά και των άλλων χωρών της Μεσογείου. Η ελιά, το αμπέλι και το σιτάρι είναι η χρυσή τριλογία που ενώνει τους λαούς της Μεσογείου σε γιορτές ,πανηγύρια και κάθε είδους παραδοσιακές εκδηλώσεις, παρά τις θρησκευτικές και πολιτιστικές διαφορές τους.

*π.Πρόεδρος ΕΦΕΤ
Διευθυντής Τμήματος Διατροφολογίας & Διαιτολογίας New York College

Το άρθρο Παγκόσμια Ημέρα Ελαιόλαδου … Του Νίκου Κατσαρού εμφανίστηκε πρώτα στο NewIdeas | Το κανάλι με άποψη.