Ολιστική προσέγγιση στη διατροφή από τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών

Την έναρξη της εκδήλωσης σηματοδότησε ο χαιρετισμός της Γενικής Διευθύντριας του ΣΕΒΤ, Β. Παπαδημητρίου δίνοντας έμφαση στο σημαντικό αποτύπωμα που έχει η Ελληνική Βιομηχανία Τροφίμων για την χώρα, αλλά και στον καθοριστικό ρόλο που διαδραματίζει η επεξεργασία των τροφίμων στην ασφάλεια, στην διατροφική αξία αλλά και στην επάρκεια των προϊόντων διατροφής.

Στη συνέχεια, η Κ. Βαρταλίτη, Συντονίστρια της Επιτροπής Διατροφικής Πολιτικής του ΣΕΒΤ και Διευθύντρια Νομοθεσίας Τροφίμων & Επιστημονικών Υποθέσεων, Nestle, επισήμανε τον ρόλο της Επιτροπής Διατροφικής Πολιτικής που έχει συγκροτήσει ο ΣΕΒΤ με στόχο την προώθηση καλών πρακτικών που συμβάλλουν στην υγιεινή διατροφή. Σε αυτό το πλαίσιο, εστίασε στην Ανασύνθεση Τροφίμων με την προσφορά προϊόντων με μειωμένη περιεκτικότητα αλατιού, ζάχαρης και λιπαρών. Επιπλέον αναφέρθηκε στον Κώδικα Αρχών που έχει δημιουργήσει ο ΣΕΒΤ για την προώθηση μιας ισορροπημένης διατροφής, καθώς και στα σημαντικά αποτελέσματα του Ελληνικού Pledge, το οποίο προωθεί υπεύθυνες πρακτικές διαφήμισης σε παιδιά κάτω των 13 ετών, με στόχο την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας και των μη μεταδιδόμενων νοσημάτων.

Ο ρόλος της έρευνας και της καινοτομίας στην επεξεργασία τροφίμων

Στη συνέχεια, η Ε. Μαγριπλή, Επίκουρη Καθηγήτρια Διατροφικής Επιδημιολογίας & Δημόσιας Υγείας στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, ανέδειξε τον ρόλο της επεξεργασίας στα τρόφιμα από την αρχαιότητα έως και σήμερα, παρουσιάζοντας τα οφέλη και τις προκλήσεις, ενώ η Μ. Καψοκεφάλου, Καθηγήτρια στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, παρουσίασε το έργο «Nutritious By Design» και υπογράμμισε τον σημαντικό ρόλο της χρήσης δεδομένων στην παραγωγή των σύγχρονων τροφίμων.​

Ακολούθησε πάνελ συζήτησης με θέμα «Η Διατροφή σήμερα: Σύμμαχος υγείας | Προκλήσεις & Ευκαιρίες», με συντονιστή τον κ. Ρ. Γαμβρό,  Πρόεδρο της Επιστημονικής Επιτροπής του ΣΕΒΤ  και συμμετέχοντες την κ. Μ. Καψοκεφάλου, Καθηγήτρια, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, την κ. Ι. Κοντελέ – Διαιτολόγο, Δ/νση Δημόσιας Υγείας και Υγιεινής Περιβάλλοντος, Υπ. Υγείας, την κ. Ε. Μαγριπλή, Επίκουρη Καθηγήτρια Διατροφικής Επιδημιολογίας & Δημόσιας Υγείας, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, την κ. Α. Χατζηγεωργίου – Αναπληρώτρια Συντονίστρια Επιτροπής Διατροφικής Πολιτικής ΣΕΒΤ, R&D & Packaging Development Director, ΔΕΛΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ και τον κ. Χ. Προεστό, Καθηγητή Χημείας Τροφίμων, Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών.

Κατά την διάρκεια του πάνελ, αναδείχθηκε η σημασία της επεξεργασίας στα τρόφιμα σε όλα τα στάδια, η σημασία της καινοτομίας και της αξιοποίησης δεδομένων για την διάθεση περισσότερων και υγιεινότερων επιλογών στους καταναλωτές, ενώ υπογραμμίστηκε η συνεχής εξέλιξη της Βιομηχανίας Τροφίμων προς πιο προσαρμοσμένες και ισορροπημένες επιλογές Από όλους τους συμμετέχοντες τονίστηκε η ανάγκη ενημέρωσης και εκπαίδευσης των καταναλωτών από όλα τα εμπλεκόμενα μέρη – Πολιτεία, Βιομηχανία και Ακαδημία – προκειμένου οι ίδιοι να κάνουν πιο συνειδητές επιλογές.

Ευρωπαϊκές πρωτοβουλίες και βιώσιμες πρακτικές

Λίγο πριν το τέλος της εκδήλωσης παρουσιάστηκε το ευρωπαϊκό έργο EXCEL4MED, το οποίο εστιάζει στην ανάπτυξη προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας με βιώσιμες πρακτικές. Η Ε. Ξαξίρη, Υπεύθυνη Προγραμμάτων του ΣΕΒΤ, παρουσίασε τους άξονες του έργου, ενώ ο συντονιστής του έργου, Αναπληρωτής Καθηγητής κ. Βασίλης Βαλδραμίδης από το ΕΚΠΑ ανέλυσε την ερευνητική πλευρά του. Αντίστοιχα, ο Δρ. Γ. Κατσαρός από τον οργανισμό ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ παρουσίασε την ανάπτυξη και παραγωγή νέων λειτουργικών προϊόντων με ενσωματωμένα βιοδραστικά συστατικά από παράπλευρες ροές εσπεριδοειδών της βιομηχανίας τροφίμων, ενώ ο Αναπληρωτής Καθηγητής κ. Γ. Κλεφτοδήμος από το CIHEAM-IAMM μίλησε για τη συμβολή του EXCEL4MED στη διαμόρφωση νέων επιχειρηματικών μοντέλων.​

«Η Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών αποτελεί βασικό πυλώνα της ελληνικής οικονομίας και της κοινωνίας, επενδύοντας συνεχώς στην καινοτομία, τη βιωσιμότητα και την προώθηση ισορροπημένων διατροφικών επιλογών. Μέσα από δράσεις όπως η συμμετοχή μας στη FOOD EXPO 2025, επιβεβαιώνουμε τη δέσμευση της Βιομηχανίας να προσφέρει ασφαλή, ποιοτικά και καινοτόμα προϊόντα, ανταποκρινόμενη στις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή» δήλωσε χαρακτηριστικά η Βάσω Παπαδημητρίου, Γενική Διευθύντρια του ΣΕΒΤ.

Συμμετέχοντας σταθερά στην FOOD EXPO για πάνω από 10 χρόνια,  ο ΣΕΒΤ προάγει την καινοτομία, και τη βιωσιμότητα και την επιστημονική έρευνα στον τομέα της διατροφής, συμβάλλοντας στην ενημέρωση και την ανταλλαγή απόψεων μεταξύ της Βιομηχανίας, της Πολιτείας και της Ακαδημαϊκής κοινότητάς.

Το άρθρο Ο ΣΕΒΤ συμμετείχε στην FOOD EXPO 2025 εμφανίστηκε πρώτα στο NewIdeas | Το κανάλι με άποψη.

Η συμμετοχή του ΣΕΒΤ στην FOOD EXPO 2025 αποτελεί μια ξεχωριστή ευκαιρία για την παρουσίαση των καινοτομιών και των εξελίξεων της Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών. Το περίπτερο του ΣΕΒΤ θα βρίσκεται στο Hall 4, A01, προσφέροντας στους επισκέπτες την ευκαιρία να ενημερωθούν για τις τελευταίες εξελίξεις και τις καινοτόμες πρωτοβουλίες που διαμορφώνουν το μέλλον του κλάδου Τροφίμων και Ποτών.

Στο πλαίσιο της συμμετοχής του, ο ΣΕΒΤ διοργανώνει την εκδήλωση «Διατροφή Σήμερα: Προκλήσεις & Ευκαιρίες», τη Δευτέρα 10 Μαρτίου, από 12:00 έως 15:00, στο Workshops & Seminars Stage (Hall 2). Η εκδήλωση θα επικεντρωθεί στις σύγχρονες προκλήσεις και ευκαιρίες στη διατροφή, με έμφαση στην επιστημονική έρευνα, τη βιωσιμότητα και την καινοτομία. Διακεκριμένοι ομιλητές, Ακαδημαϊκοί και επιστήμονες του κλάδου, θα αναλύσουν τις εξελίξεις που διαμορφώνουν το μέλλον της διατροφής, ενώ θα πραγματοποιηθεί συζήτηση και ανταλλαγή απόψεων.

Ο ΣΕΒΤ με συνέπεια στηρίζει πρωτοβουλίες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη του κλάδου και στην ανάδειξη των νέων τάσεων και καινοτομιών στον χώρο των τροφίμων και ποτών.

Για περισσότερες πληροφορίες και το πλήρες πρόγραμμα της εκδήλωσης, μπορείτε να επισκεφτείτε τον παρακάτω σύνδεσμο:
https://foodexpo.gr/event/workshops-and-seminars/#1740314029707-0b6f5c16-2785

Σχετικά με τον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων

Ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ), εκπροσωπεί ενεργά σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο το επιχειρηματικό οικοσύστημα της Ελληνικής Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών, ενός κλάδου που συμπεριλαμβάνει 2.000 επιχειρήσεις και απασχολεί 360.000 άμεσα και έμμεσα εργαζόμενους.

Ο ΣΕΒΤ αναδεικνύεται ως ένας σύγχρονος, ενεργός και δυναμικός κοινωνικός εταίρος, η φωνή του κλάδου της Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών, σε μια εποχή που η πρόοδος και η εξέλιξη απαιτούν συνεχή προσαρμογή. Αποστολή του Συνδέσμου είναι η βιώσιμη, χωρίς αποκλεισμούς, ανάπτυξη των σύγχρονων επιχειρήσεων του κλάδου και η συνεχόμενη ανταπόκριση στις καθημερινές ανάγκες των καταναλωτών, διατηρώντας ένα περιβάλλον ελκυστικό και ανοιχτό για νέες επενδύσεις.

Ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων εκπροσωπεί επιχειρήσεις της Ελληνικής Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών αλλά και κλαδικούς Συνδέσμους.

Σχετικά με την Food Expo

Η FOOD EXPO είναι η μεγαλύτερη έκθεση Τροφίμων & Ποτών στη Νοτιοανατολική Ευρώπη και ένα από τα σημαντικότερα εμπορικά φόρουμ διεθνώς. Με 1.300 εκθέτες, 50.000 τ.μ. εκθεσιακού χώρου και 200+ διεθνείς παραγωγούς από 36 χώρες, αποτελεί τον κορυφαίο εκθεσιακό θεσμό του κλάδου στην Ελλάδα, προσελκύοντας χιλιάδες επαγγελματίες από την Οργανωμένη Λιανική, το Χονδρεμπόριο, τη Βιομηχανία Τροφίμων & Ποτών, τη Μαζική Εστίαση και τον Κλάδο της Φιλοξενίας.

Η FOOD EXPO εδραιώνει κάθε χρόνο τη θέση της ως μία από τις σημαντικότερες διεθνείς εκθέσεις του κλάδου, προσελκύοντας χιλιάδες επαγγελματίες από όλο τον κόσμο.

Με ένα ισχυρό brand name στη διεθνή αγορά, συγκεντρώνει κορυφαίους αγοραστές από αγορές-στόχους για τα ελληνικά τρόφιμα και ποτά. Μέσω του Hosted Buyer Program, οι πιο σημαντικοί από αυτούς συμμετέχουν σε προγραμματισμένα b2b meetings με τους εκθέτες, ενισχύοντας τις εμπορικές συνεργασίες και τη διεθνή παρουσία των ελληνικών προϊόντων.

Το άρθρο Ο ΣΕΒΤ συμμετέχει στη FOOD EXPO 2025: Αναδεικνύοντας το μέλλον της διατροφής εμφανίστηκε πρώτα στο NewIdeas | Το κανάλι με άποψη.